حماية حاصل البطاطا من مرض العفن الجاف وتأثير سموم الفيوزاريوم

• عنوان الرسالة الأصلي كاملاً: تقييم كفاءة بعض المعاملات الكيمياوية والحيوية في حماية حاصل البطاطا من الاصابة بالفطر Fusarium solani وتاثير راشحه في بعض المعايير الفسلجية والكيموحيوية للدم في ذكور الجرذان
• اسم الباحثة: هدى جميل باقر الخلخالي
• الدرجة العلمية: ماجستير في علوم الحياة (علم الأحياء المجهرية)
• الجامعة والكلية: جامعة الكوفة – كلية العلوم – قسم علوم الحياة
• سنة المناقشة: 2005 م (ربيع الثاني 1426 هـ)

مقدمة

تعد البطاطا من أهم محاصيل الخضر الاستراتيجية التي تمثل ركناً أساسياً في التغذية اليومية للأسر والمجتمعات. وبناءً على ذلك، يعتمد تسويق هذا المحصول على سلامة الدرنات المخزونة وحمايتها من التلف والتعفن بعد الحصاد. بالمقابل، تتعرض البطاطا المبردة والتقليدية للإصابة بمرض العفن الجاف الخطير الذي يسببه الفطر الفيوزاريومي الممرض. لتجنب هذه المشكلة الزراعية والاقتصادية العميقة، تتغلغل جراثيم الفطر عبر الرضوض والجروح الناتجة عن الحصاد الآلي والنقل. نتيجة لذلك، تظهر على الدرنات بقع داكنة وتجعدات دائرية تنتهي بضمور النسيج وجفافه وتحوله إلى نسيج طحيني غير صالح للاستهلاك.

علاوة على ذلك، لا تقتصر أضرار هذا الفطر الممرض على إتلاف الدرنات وتقليل أوزانها التسويقية في المخازن فقط. لهذا السبب، يفرز الفطر مركبات أيضية ثانوية خطيرة تعرف بسموم الترايكوثيسينات السامة للكائنات الحية. بالإضافة إلى ذلك، تتسبب هذه السموم الفطرية الثابتة حرارياً في إحداث تأثيرات سمية حادة على صحة الإنسان والحيوان. بالمقابل، يمتد خطر التلوث بالسموم ليصل إلى إحباط الجهاز المناعي وإحداث أضرار نسيجية في الكبد والقناة الهضمية. ومن ثم، تبرز الأهمية البالغة لإيجاد بدائل وقائية آمنة كاستعمال البكتيريا المتبادلة والمواد الكيميائية المقننة. بناءً على ذلك، تقدم هذه الأطروحة الأكاديمية للمزارعين والمربين حلولاً حقلية متكاملة لتحصين الحاصل وحماية الثروة الحيوانية والصحية بأمان تام.

حاصل البطاطا

يتعرض حاصل البطاطا (Solanum tuberosum) المخزون للمواجهة مع العديد من التحديات المرضية التي تؤثر مباشرة في كميته وجودته التسويقية. وبناءً على نتائج البحث الأكاديمي، ينعكس مرض العفن الجاف (Dry rot) المتسبب عن الفطر Fusarium solani سلباً على سلامة الدرنات المخصصة للاستهلاك أو المستعملة كتقاوي:

أولاً: أثر الإصابة والتجريح في تدهور الحاصل

• فقدان الوزن والجودة: يتسبب الفطر في تعفن النسيج الخلوي للدرنة وضمورها نتيجة فقدان الرطوبة واستخلاص المكونات الغذائية، مما يؤدي إلى انخفاض حاد في الوزن الكلي للحاصل.
• دور الجروح: تشكل الخدوش والأضرار الميكانيكية الناتجة أثناء الحصاد والنقل المعبر الرئيسي لدخول الفطر إلى أعماق الدرنة؛ حيث بلغت نسبة الإصابة في الدرنات المجرحة 33.8% مقارنة بـ 3.1% فقط في الدرنات السليمة وغير المجرحة .
• الانخفاض الوزني: تسبب التجريح في خفض متوسط وزن الدرنة إلى 202.2 غم مقارنة بـ 234 غم للدرنات غير المجرحة.

ثانياً: كفاءة المعاملات الوقائية في حماية حاصل البطاطا

أظهرت المعاملات الكيميائية والحيوية المطبقة خلال مدة تخزين استمرت ثلاثة أشهر تبايناً في حماية الحاصل والحفاظ على أوزان الدرنات:

1. مادة اليوريا (Urea): تصدرت المعاملات في الحفاظ على وزن الدرنات بمتوسط بلغ 241.6 غم (مقارنة بـ 250 غم للوزن الطبيعي الأصلي)، مع خفض نسبة الإصابة بالفطر إلى 15.5% بوجه عام، وإلى 0.5% عند معاملة الدرنات غير المجرحة.
2. مبيد الروفرال (Rovral): حقق أعلى كفاءة وقائية في تثبيط الإصابة بالفطر وخفض نسبتها إلى 1.1% فقط، وجاء في المرتبة الثانية في الحفاظ على وزن الدرنات بمتوسط 233.4 غم.
3. البكتيريا التضادية (Pseudomonas fluorescens): خفضت نسبة إصابة الدرنات إلى 15% وحافظت على وزن الدرنات بمتوسط 217.8 غم، إلا أنها لم توفر حماية كافية في حالة وجود جروح بالغة في الدرنة.
4. كلوريد الصوديوم (NaCl): أظهر فاعلية منخفضة؛ إذ انخفض وزن الدرنات معه إلى 189.3 غم، وارتفعت نسبة الإصابة في الدرنات المجرحة إلى 96.6%.

ندعو جميع المهندسين الزراعيين، وخبراء وقاية النبات، ومربيي الثروة الحيوانية إلى فتح وتحميل هذه الرسالة الأكاديمية الاستثنائية بالكامل. بالإضافة إلى ذلك، ستكتشفون في طيات الفصول جداول إحصائية تفصيلية وصوراً مجهرية واختبارات كيموحيوية ترصد كفاءة التعقيم وسلامة الدم بالتفصيل. بناءً على ذلك، يمثل هذا العمل العلمي مرجعاً تطبيقياً حاسماً يرشدكم لحماية حقولكم وإدارة المخازن بأعلى كفاءة ممكنة.

اقرأ ايضا: 14 بحثاً محلية وعالمية عن زراعة البطاطا

ملخص الدراسة

أجرت الباحثة تجارب مختبرية وخزنية وفسلجية مكثفة لتقييم كفاءة معاملات كيميائية وحيوية في تثبيط الفطر الممرض وحماية الدرنات المخزونة. وبناءً على ذلك، كشفت الاختبارات المختبرية أن درجة الحرارة ثلاثين مئوية ووسط مستخلص البطاطا والدكستروز حققا أفضل نمو شعاعي للفطر. وأظهر مبيد الروفرال كفاءة تثبيطية كاملة بلغت مئة بالمئة عند التراكيز المنخفضة في الوسط الزرعي. بالمقابل، حلت بكتيريا بيودوموناس فلوريسنس في المرتبة الثانية بكفاءة تضادية بلغت ثمانية وثمانين بالمئة. علاوة على ذلك، سجلت مادة اليوريا كفاءة تثبيطية متوسطة بلغت واحداً وخمسين بالمئة عند تركيز واحد بالمئة.

بالإضافة إلى ذلك، أثبتت التجربة الخزنية للموسم الخريفي التي استمرت ثلاثة أشهر أن الجروح تشكل العامل الرئيسي لزيادة الإصابة. حيث ارتفعت نسبة إصابة الدرنات المجرحة إلى نحو أربعة وثلاثين بالمئة مقارنة بثلاثة بالمئة فقط في غير المجرحة. لتجنب هذه المشكلة الخزنية، حققت معاملة مبيد الروفرال أفضل خفض للإصابة بنسبة واحد فاصلة واحد بالمئة. بالمقابل، تساوت معاملتا اليوريا والبكتيريا في خفض الإصابة الحقلية بنسبة خمسة عشر بالمئة مع تفوق اليوريا في الحفاظ على وزن الدرنات.

كذلك، أظهرت دراسة الراشح الفطري على الجرذان المختبرية انخفاضاً معنوياً في التعداد الكلي لخلايا الدم البيض وارتفاعاً حاداً في إنزيم الكبد الناقل للبروتين مع خسارة أربعة وعشرين بالمئة من وزن أجسامها. ومن ثم، توصي الدراسة بتطبيق اليوريا والروفرال لحماية التقاوي والدرنات وتجنب تجريح المحصول أثناء الجني.